羽唐手採阿里山烏龍茶, 產自台灣嘉義縣梅山鄉太和茶區。此茶區平均海拔1200公尺以上，早晚日夜溫差大，氣候涼冷，雲霧繚繞，平均日照短，因此茶樹生長緩慢，芽葉柔軟而葉肉厚實，苦澀成分低。 清晨鮮採茶葉經過製茶師的巧手，茶香淡雅，茶湯韻潤，沁上齒頰，令人回味無窮。

我們一年只採收春茶，早冬，正冬三季最好的一心二葉純手採茶葉製茶，秉持誠信善心，堅決不使用除草劑，採用與自然和平相處的農耕方式來種茶，羽唐茶園因此常可發現許多美麗的蝴蝶! 因為小農規模人力有限，沒辦法年年申請需要繁複手續的有機認證，但是我們使用的每一批茶葉 (並非一般市面茶品常見的一次象徵性的檢驗) 一定會先通過 SGS 481項農藥殘留檢驗，確定符合台灣，日本以及歐盟標準後，才會包裝上市。